У кожної країни є свої традиційні страви і звичаї, пов’язані з ними. Наприклад, в італії це піца, до приготування якої італійці ставляться дуже педантично. А ось в китаї особливо цінуються два продукти: рис і, звичайно ж, локшина. Китайці ніколи не ріжуть локшину на частини в супі або гарнірі. Розповідаємо чому.
Про локшину в китаї
Локшина вважається одним з найдавніших продуктів. Китайці готують її з давніх часів: археологи якось навіть знайшли старовинну супницю, на дні якої залишилися маленькі частинки локшини. Страви з локшиною досить різноманітні, вона входить і в перші і в другі страви. При цьому локшина може бути різного кольору: вмілі господині і кухарі замішують в тісто для локшини будь-яку зелень, жовток і інші натуральні барвники.
фото: sarah chai/pexels.com
Цікаві факти
Багато людей помилково вважають, що макаронні вироби, зокрема, локшина, прибули до нас з сонячної і колоритної італії, але це не зовсім так. Більшість вчених-дослідників схиляються до того, що батьківщиною даного продукту є китай. Адже першу локшину привіз до італії марко поло ще в 1292 році якраз від китайців. А ще в європі довгий час вважалося, що страви з додаванням локшини — це велика розкіш, яку не кожен може собі дозволити. Це не дивно, адже тісто виготовлялося виключно з найкращих сортів борошна. У китаї як і раніше локшину намагаються робити з кращих продуктів, а також є деякі речі, без яких не обходиться жоден китаєць на своїй кухні. Ми писали про це тут .
фото: katerina holmes/pexels.com
Чому локшину не прийнято розрізати
Повернемося до головного питання: чому в китаї не прийнято ділити локшину на шматочки? справа в тому, що це не просто блюдо, а символ довгого і щасливого життя. А тому одна довга смужка локшини – це знак довгої дороги, благополуччя. Якщо людина розрубує смужку в тарілці, він сам собі псує тим самим щасливе майбутнє. Цей закон поїдання страв з локшиною з ранніх років відомий кожному жителю китаю, і всі люди без винятку донині його дотримуються.
фото: katerina holmes/pexels.com
А ви любите страви з локшиною? також пропонуємо подивитися на цікавий процес виготовлення китайської локшини ручної роботи в тайвані. Його можна переглянути за посиланням .
